ORIGINE
Vin Rouge Bordeaux Supérieur
Οι πρώτες αναφορές σχετικά με την ίδρυση του αμπελώνα της Seigneurie de Picon χρονολογούνται από το 1070. Για 9 αιώνες, το κτήμα σπάνια άλλαξε οικογένεια ιδιοκτησίας, απεικονίζοντας έτσι μια παράδοση συντήρησης της κτηματικής κληρονομιάς. Ο αμπελώνας έχει σταδιακά επαναφυτευτεί με την πάροδο των ετών. Το οινοποιείο έχει πλήρως ανακαινιστεί και προσαρμοστεί στις σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης.
Το château Picon βρίσκεται στην κοινότητα Eynesse, κοντά στη μπατίστα Sainte-Foy-la-Grande. Η επιβλητική ιδιοκτησία 81 εκταρίων είναι κρυμμένη σε μια πλαγιά που υπερέχει της κοιλάδας της Dordogne.
Απολαμβάνει μια εξαιρετική terroir, αποτελούμενη από μια επιφανειακή αμμώδη γη και αργιλώδη-ασβεστολιθική γη σε βάθος. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 35 ετών, είναι κυρίως εκτεθειμένοι προς νότο. Είναι τοποθετημένοι σε ένα ενιαίο κομμάτι γύρω από το château και τα οινοποιεία.
Ο σαμπάνια είναι το απόλυτο σύμβολο της πολυτέλειας και των εορτασμών σε όλο τον κόσμο. Παράγεται αποκλειστικά στην περιοχή της Champagne στη Γαλλία, αυτό το αφρώδες κρασί κύρους παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο, με μια δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που του προσφέρει τις λεπτές φυσαλίδες και τον μοναδικό του χαρακτήρα. Οι εμβληματικές ποικιλίες όπως ο Chardonnay, ο Pinot Noir και ο Pinot Meunier προσφέρουν στη σαμπάνια μια πλούσια αρωματική παλέτα, συνδυάζοντας φρεσκάδα, κομψότητα και πολυπλοκότητα. Είτε είναι brut, millésimé είτε ροζέ, κάθε τύπος σαμπάνιας προσφέρει μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία. Τα αρώματα μπορεί να κυμαίνονται από φρέσκες νότες εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων έως πιο εξελιγμένες αποχρώσεις από μπριός, φουντούκι ή μέλι, ανάλογα με την παλαίωσή του. Η σαμπάνια είναι ιδανική για εκλεπτυσμένα απεριτίφ, γαστρονομικούς συνδυασμούς με θαλασσινά ή εκλεπτυσμένα πιάτα, και φυσικά, για να γιορτάσουμε τις πιο αξέχαστες στιγμές.
Côteaux de Saumur λευκό AOC Moelleux 2015
Ποικιλία σταφυλιού: Chenin
Κρασί που παρασκευάστηκε, ωρίμασε και εμφιαλώθηκε στο Domaine du Moulin de l’Horizon
Ποικιλία σταφυλιού: Chenin
Θρυλικά Grands Crus, εξαιρετικά châteaux ...
Στις κάβες μας, στην καρδιά του Medoc, αποθηκεύονται οι πιο διάσημες ετικέτες από το Bordeaux και όλο τον κόσμο, παλιές και πολύτιμες σοδειές.
Μπορούμε να προσφέρουμε περισσότερους από 200 Crus Classés που καλύπτουν 10 και 15 διαφορετικές σοδειές, μια λίστα που ενημερώνεται καθημερινά προκειμένου να ικανοποιήσει τις προσδοκίες διαφορετικών εθνικών και διεθνών πελατών.
Αυτά τα κρασιά θα προσφερθούν "en-primeur" (μελλοντικές πωλήσεις). Μια συγκεκριμένη ποσότητα θα είναι διαθέσιμη προς πώληση μόλις τα κρασιά εμφιαλωθούν.
Κάμπερνετ σοβινιόν, τεμπρανίλο και γκαρνάτσα. Έντονο κερασί χρώμα με βιολετί αποχρώσεις, βαθύ και φωτεινό. Στη μύτη έχει καλή ένταση με καθαρό και έντονο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει ώριμα φρούτα με μια κομψή πινελιά βιολέτας. Η γεύση είναι απαλή, με τις τανίνες να συνδυάζονται με ανθικές νότες που οδηγούν σε μια μακρά και κομψή επίγευση.
Τύπος κρασιού: Νέο Ερυθρό Κρασί
Σταφύλια: Κάμπερνετ σοβινιόν, τεμπρανίλο και γκαρνάτσα
ΔΟ: ΔΟ Πενεδές
Χώρα προέλευσης: Ισπανία
Αλκοόλ: 13%
Έτος: 2020
Αφού σας παραλάβουμε από το ξενοδοχείο σας, οδηγούμε στην περιοχή κρασιού Utiel-Requena, περίπου 50 λεπτά από την πόλη. Η περιοχή είναι διάσημη για το δικό της ειδικό κόκκινο σταφύλι, το Bobal.
Στην γραφική παλιά πόλη της Requena επισκεπτόμαστε κάποιες οινοποιητικές σπηλιές του 11ου αιώνα, που έχουν σκαφτεί κάτω από την πόλη. Στην επίσκεψη περιλαμβάνεται και μια γευστική δοκιμή κρασιού.
Από εδώ πηγαίνουμε στο Utiel για να επισκεφτούμε ένα οινοποιείο - μπαίνουμε στους αμπελώνες και θα μας δείξουν πώς παρασκευάζουν τα κρασιά τους. Φυσικά, ολοκληρώνουμε την επίσκεψη με μια γευστική δοκιμή από τα καλύτερα κρασιά τους.
Στο χωριό Utiel θα απολαύσουμε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα (με περισσότερο κρασί...) σε ένα εστιατόριο του χωριού.
Η ξενάγηση μπορεί να προσαρμοστεί στις δικές σας επιθυμίες, με περισσότερα οινοποιεία, ένα γκουρμέ μεσημεριανό γεύμα αντί για ένα γεύμα του χωριού, και μπορεί επίσης να γίνει προσβάσιμη σε άτομα με αναπηρικό καροτσάκι (το περιεχόμενο θα τροποποιηθεί).
Διαθέσιμο και σε Bag In Box: ο αυθεντικός μας Glühseliger – ζεστό κρασί από βιολογικό κρασί. Σε βαθύ σκούρο κόκκινο χρώμα, με πικάντικα αρώματα από βατόμουρο, κεράσι και μπαχαρικά όπως κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο.
Συγκέντρωση: Ένα αρωματικό λευκό κρασί για κάθε μέρα με την υπογραφή των κρασιών από υψόμετρο. Ποικιλίες: Ραμπιγάτο, Βιοσίνιο, Γκουβέιο, Μαλβάσια Φίνα, Φερνάν Πίρες και Μοσκατέλ Γκαλέγκο Λευκό
Ποικιλίες: Ραμπιγάτο, Βιοσίνιο, Γκουβέιο, Μαλβάσια Φίνα, Φερνάν Πίρες και Μοσκατέλ Γκαλέγκο
Υψόμετρο των αμπελών: 400 έως 650 μ
Έδαφος: Σχιστό/Γρανίτης
Σας προσφέρουμε τοπικά και διεθνή κρασιά και είμαστε εμπορική αντιπροσωπεία για το Rilling Sekt.
Ψάχνετε ένα δώρο για γενέθλια, επέτειο, γάμο, Χριστούγεννα, προσωπικό χαιρετισμό ή ευχαριστώ σε φίλους/επαγγελματικούς εταίρους;
Το κρασί και τα εκλεκτά τρόφιμα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για την "ειδική περίσταση". Δημιουργείτε το δώρο σας με μοναδικό τρόπο.
Το Sekt- & Weindepot Dlask σας προσφέρει μια αξιόπιστη υπηρεσία δώρων. Έχουμε καλάθια δώρων σε πολλές διαφορετικές διαστάσεις (και σε βάση ενοικίασης).
Ροζέ Λανγκεντόκ
Συγκέντρωση :
Γκρενάς - Σινσό - Βερμεντίνο
Δυνατότητα παλαίωσης :
Περίπου 2 χρόνια
Οινοποιήσεις :
Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά ώστε να διατηρηθεί η ισορροπία της και να εκφράσει πλήρως το δυναμικό της. Τα σταφύλια, που συλλέγονται νωρίς το πρωί για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους, πιέζονται για να εξαγάγουν τον πρώτο χυμό, πιο ποιοτικό. Αυτοί στη συνέχεια καθαρίζονται και διατηρούνται σε χαμηλή θερμοκρασία καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Ωρίμανση 4 μηνών πάνω σε λεπτά οινολάσπης, ακολουθεί μια ελαφριά κολλώδης διαδικασία, και το κρασί εμφιαλώνεται γρήγορα για να διατηρήσει τον φρέσκο και φρουτώδη χαρακτήρα του.
ΕΣΤΑΓΙΟ
Σε βαρέλια γαλλικής (2/3) και αμερικανικής (1/3) δρυός.
ΦΥΛΛΟ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ
Συλλογή 2017
Ονομασία DOC Douro
Ποικιλίες Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio
Αλκοόλ 13,5%
pH 3.24
Συνολική οξύτητα 6,62 g/dm3
Συνολικοί σακχαρίτες 3,9 g/dm3
Οινολογία Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
*Περιέχει θειώδη
ΙΣΤΟΡΙΑ
Προέλευση
Στην καρδιά του Εθνικού Πάρκου Douro Internacional, στο Freixo de Espada à Cinta, παρασκευάζουμε αυτό το λευκό κρασί από την επιλογή των καλύτερων σταφυλιών της Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira. Ζυμώνεται χειροκίνητα σε γαλλικά βαρέλια από τις παραδοσιακές ποικιλίες του Douro: Códega do Larinho, Rabigato και Gouveio.
Για αυτή τη σοδειά παρασκευάστηκαν 2333 φιάλες.
- Χρώμα: ένα ελκυστικό κερασί κρασί με ρουμπινί περίγραμμα.
- Αρώματα: πολύπλοκα, φρουτώδη αρώματα, με εξαιρετικά ώριμα κόκκινα φρούτα και ανθικές και πικάντικες νότες.
- Στόμα: πολύ στρογγυλή είσοδος με νότες ώριμου φρούτου. Είναι δομημένο αλλά με γλυκούς, ώριμους τανίνες και μια τελική οξύτητα που ισορροπεί τη γλυκύτητα των ώριμων φρούτων με φρεσκάδα, με αποτέλεσμα ένα μακράς διάρκειας, καλά ισορροπημένο κρασί.
Αυτό το "μικρό" λευκό σας ταιριάζει τόσο καλά—ζωντανό, τραγανό, για να το απολαμβάνετε χωρίς μέτρο!
Ποικιλίες: Chardonnay, Macabeu
Ονομασία: IGP Côtes Catalanes Blanc
Έτος: 2019
ΕΤΙΚΕΤΕΣ: AB Ecocert
Αλκοόλ: 13% Vol / Alc
ΜΕΓΕΘΟΣ ΦΙΑΛΗΣ: 75 cL
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela και Tinto Cão
Εντατικός στο άρωμα, αποκαλύπτοντας τον ώριμο καρπό του Δούρου, αρώματα και μαρμελάδες και μια νότα θάμνου. Πλήρης και περιεκτικός, με ελαφρές καπνιστές νότες και η τελική γεύση είναι ζωηρή και ευρύχωρη.
Για να συνοδεύσει πιάτα με κόκκινο κρέας και τυριά.
Σερβίρετε στους 18ºC | 64ºF
14% vol. 750ml
Εντυπωσιακή μύτη, πολύ πρωτότυπη από ανθισμένο λάιμ, γκρέιπφρουτ, φρούτο του πάθους και αχλάδι.
Η επίγευση είναι σαν ένα θαύμα ισορροπίας μεταξύ δύναμης και φρεσκάδας.
Το κρασί τελειώνει με μια νότα καπνού και ευκαλύπτου.
Απονομή: A.O.C. Muscat de Lunel VDN
Χρώμα: Λευκό
Περιεκτικότητα: 0.75 L
Αλκοόλ: 15%
Κλίμα: Μεσογειακό
Ποικιλία σταφυλιών: 100% Λευκό Μουσκάτο μικρά σταφύλια
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 7 έως 8°
Διαστάσεις (ΥxΠxΒ σε εκ.) : 82 x 59,8 x 56,5 Χωρητικότητα φιαλών : 43 Ικανότητα/κατανάλωση : 120w / 0,50 kw/24h Η κάβα παλαίωσης T60E είναι μια ρυθμιζόμενη ντουλάπα κρασιού. Ντουλάπα επιτραπέζια ή εντοιχιζόμενη, με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία (από 8° έως 18°) Τυπικό χρώμα : μαύρο Επιλογές : άλλα χρώματα, γυάλινη πόρτα, φωτισμός LED 4 συρτάρια με αυλακώσεις (καλιμπραρισμένα για μπουκάλια bordeaux, bourgogne, alsace και champagne) 1 αποσπώμενο χαμηλό συρτάρι Ενσωματωμένη σε πάγκο εργασίας :
Ονομασία: IGP Côtes Catalanes
Ποικιλία: 100% Chardonnay
Έδαφος: Τα σταφύλια προέρχονται από τους αργιλοασβεστολιθικούς λόφους στο βάθος της κοιλάδας της Boulzane. Σε ορισμένα σημεία, ο σχιστόλιθος προσθέτει πολυπλοκότητα στο κρασί.
Ηλικία των αμπελιών: Τα αμπέλια φυτεύτηκαν στις αρχές της δεκαετίας του '80. Ήταν τα πρώτα Chardonnay που φυτεύτηκαν στο Ρουσιγιόν!
Επεξεργασία: Μετά από μια ψυχρή απολάσπωση για 48 ώρες, ο μούστος τοποθετείται απευθείας σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (25% καινούργια) όπου θα πραγματοποιήσει όλη τη διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης. Η μηλογαλακτική ζύμωση δεν επιδιώκεται σκόπιμα ώστε να διατηρηθεί η ζωντάνια. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης σε ολικούς οινολάσπες για 10 μήνες, το κρασί αναδεύεται τακτικά για να αποκτήσει περισσότερο σώμα. Αυτή η εργασία "à la Bourguignonne" καθιστά αυτή την ετικέτα ένα κρασί που μπορεί να παλαιωθεί.
Γευσιγνωσία: Ωραία οξύτητα στη μύτη με βουτυρώδεις, καβουρδισμένες και φουντουκένιες νότες, γενναιόδωρη και πολύπλοκη γεύση που θα ταιριάξει σε όλες τις επιθυμίες.
Κρασιά 12 και 13% Vol. Προέρχονται, τα ερυθρά, από πλεονάσματα της Λα Ριόχα, δηλαδή είναι κρασιά Tempranillo της οποίας η ποιότητα είναι ταυτόσημη με αυτή οποιουδήποτε νέου Rioja.
Τα παρουσιάζουμε με ταινία, σε μπουκάλι bordelesa, κάτω από τις μάρκες La Cota και La Alforja ή σε ψηλό μπουκάλι bordelesa κάτω από τη μάρκα Posada del Rey.
"Posada del Rey"
"La Cota"
"La Alforja"